滷杏鮑菇

食譜簡介

杏鮑菇用滷的真的超好吃！
尤其寶寶師傅這個萬用滷汁
一定要學
要拿來滷海帶滷豆干還是滷雞翅都可以

步驟

1.將杏鮑菇使用叉子將表面均勻戳洞，青花菜修成小朵備用。

2.取一個炒鍋，加入薑片與青蔥段爆香，再加入辣椒、冰糖小火讓冰糖融化，接著加入花椒、八角、月桂葉乾炒一下，續加入醬油略煮再下米酒、蠔油略燒，加入白胡椒粉跟水。

3.醬汁滾起來後加入杏鮑菇，蓋上鍋蓋滷5分鐘開蓋轉動杏鮑菇後，以中小火煮20分鐘，最後加入綠花椰菜煮約3分鐘即可先撈起來。

4.將杏鮑菇切塊，即可與青花菜盛盤。