蕨餅柚子綠茶

食譜簡介

歐爸這次首!度!在節目開搖啦
有別於台灣一般手搖配料
這次歐爸甚至特製了蕨餅加在飲料裡!!!!!!!
於是就這樣創造出這杯豪華飯店等級的手搖

食材

項目 份量
綠茶包 1包
柚子醬 30-45g
熱水 50g
食用花 1盒
七喜 1瓶
鮮奶油 100g
黑糖蜜 30g
薄荷葉 2-3葉

蕨餅

項目 份量
蕨餅粉 250g
1000g
糖(加在蕨餅粉裡) 250g
黃豆粉 100g
糖(加在黃豆粉裡) 40g

步驟

1.在鍋內倒入水,放入蕨粉、糖、中火加熱2-3分鐘至結塊後再轉為中小火,關火後繼續攪拌至透明,放入盒子。

2.開中火炒黃豆粉,關火後用餘溫繼續炒,待黃豆粉稍微涼的時後加入糖攪拌均勻。

3.將冷藏後的蕨餅切適口大小並沾上黃豆粉。

4.將綠茶及事先用七喜及食用花(也可以用水果代替)做好的冰塊放入搖搖杯均勻搖晃。

5.在飲料杯口沾水後沾點糖,將柚子醬加入飲料杯中,再倒入搖好的飲料。

6.擠上打發後的鮮奶油,放上蕨餅,淋上黑糖蜜及放上薄荷葉即完成。

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2019-08-23T14:45:09+00:00