櫛瓜山藥雪濃湯

食譜簡介

冬天就是要來碗熱呼呼的湯品
這碗櫛瓜山藥雪濃湯
暖心又顧胃
簡單一個小撇步
就能讓湯免勾芡更濃稠

食材

項目份量
日本山藥400克
白飯100克
綠櫛瓜丁40克
黃櫛瓜丁40克
鴻禧菇丁60克
洋蔥丁1/4顆
巴西里碎適量
櫛瓜囊80克

調味料

項目份量
雞高湯500c.c
500c.c
鮮奶油100c.c
適量
1匙
胡椒粉適量

步驟

1.山藥切塊,雙色櫛瓜切丁,洋蔥切丁,櫛瓜囊切丁,鴻禧菇切丁備用。

2.熱鍋熱油,下洋蔥丁炒香後加入櫛瓜囊、櫛瓜丁拌炒,接著加入山藥、高湯、水熬至濃稠。

3.將燉好的湯料和白飯,裝進果汁機打成泥狀,倒回鍋中加熱再加入鮮奶油、糖、鹽、胡椒粉調味邊攪拌至煮滾。

4.起鍋下油,放入鴻喜菇炒出香氣,接著加入綠櫛瓜、黃櫛瓜、鹽拌炒,最後加糖、胡椒粉炒至斷生即可盛盤。

5.盛盤後,鋪上櫛瓜蔬菜丁,盛上濃湯最後撒上巴西里碎即可。

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2021-12-09T15:25:54+00:00