菜尾湯

食譜簡介

不要再說菜尾湯是餿食或吃剩的
它可是古早味湯品中的最佳經典
集結所有珍貴食材燉煮出來的精華
你們說這會不好喝嗎！！！！！！！！！
喝一口寶證讓你體會古早的好滋味啦

步驟

1.首先將白蘿蔔去皮，切塊狀，再使用高湯放入電鍋煮約30分鐘。

2.將白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，三層肉切薄片、酸菜切段、白菜切塊、豬肚切塊、筍切片、蔥切段、蒜切片、香菇泡發、烤雞剁塊。

2.取ㄧ個大深炒鍋放入少許油，放入筍片、蔥段、蒜片一起爆香至上色。

3.放入紅蘿蔔、三層肉、酸菜段、排骨酥、烤雞。

4.加入紹興酒、醬油、白菜、鳥蛋、香菇、蘿蔔高湯、金針菇並燉煮約30~40分鐘。

5.最後放入蛤蠣。

6.取一鍋放入香油，並爆香乾辣椒。

7.將辣椒香油撒在菜尾湯上，放上香菜即可完成。