芋香珍珠小丸子

食譜簡介

肉丸子穿上晶瑩透亮的珍珠外衣實在太誘人
一岀電鍋還飄出淡雅的芋頭香
對糯米有腸胃負擔的朋友別擔心
跟著寶寶師用臺灣在地好米做出香甜Q彈的美味！

步驟

1.先將白米洗淨，再泡冷水約3小時以上至軟，備用。

2.芋頭切小丁，荸薺去殼切碎、蒜頭與辣椒都切碎，備用。

3.將豬絞肉與荸薺、蒜頭、辣椒、芋頭、米酒、蛋白、五香粉、醬油，攪拌均勻後加水摔成出筋，接著加玉米粉再揉成圓球狀，外表沾黏白米備用。

4.接著再放入電鍋裡面，蒸約20分鐘。

5.高湯加鹽攪拌均勻，滾開後加香油最後勾薄芡回淋入蒸好的丸子上面即可。