青醬義大利麵

食譜簡介

在家自製青醬其實很簡單又好吃
今天有個小秘訣教大家❤
加入櫛瓜皮除了能讓青醬更翠綠
櫛瓜絲也能讓麵保有濕潤增加口感唷

食材

步驟

1.義大利麵水滾加鹽，之後放入煮約6分鐘至想要熟度。

2.綠櫛瓜利用削皮刀刮下皮，剩餘之後切絲。

3.櫛瓜皮、香菜、蒜仁、堅果、起司粉跟黑胡椒、橄欖油，放入調理機內打勻成青醬。

4.蒜片放入鍋中煎脆後一半取出(備用)，接著香菇蘑菇炒香，加入洋蔥續炒。

5.加入水、鹽、糖調味，放入義大利麵跟鮮奶油略煮，放入櫛瓜絲。

6.關火，加入青醬拌勻。

7.裝盤，撒上起司粉、蒜片即可。