乾燒蝦仁

食譜簡介

熱門餐廳菜又來啦！
今天寶寶師教你免油炸
蝦仁也能做出餐廳般的爽脆口感
大人小孩都愛🤤上桌絕對秒清盤

步驟

1.首先將大蝦仁去背去沙筋，泡鹽巴水15-30分鐘洗淨擦乾淨，再抓太白粉，放入醃料中醃製。

2.把薑，蔥，辣椒都切成碎狀，備用。

3.取一個炒鍋，放入少許油，將醃好的蝦仁放入鍋中，以大火快速煎至雙面上色，先取出來備用。

4.同一鍋，加入切好的辣椒、薑、一半的青蔥略爆香，再加入辣豆瓣醬、番茄醬、香油、醋、糖、醬油、蝦仁炒香。

5.炒香後，芶薄芡，最後撒上蔥花即可。