料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
Jerry師傅太會煮魚湯了吧~~
上次的奶白鮮魚湯已經很驚豔
沒想到這個芬蘭魚湯也不遑多讓
超好喝~~不要覺得有加鮮奶油好像會很膩
一點也不！最後的檸檬汁真的超加分💯
請一定要試試
材料
| 項目 | 份量 |
| 鮭魚塊 | 300克 |
| 洋蔥丁 | 1個 |
| 馬鈴薯塊 | 300克 |
| 紅蘿蔔塊 | 300克 |
| 高湯 | 800c.c |
| 新鮮茴香段 | 2株 |
| 鮮奶油 | 200c.c |
| 奶油 | 50克 |
| 檸檬汁 | 1匙 |
| 月桂葉 | 2葉 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
步驟
1.熱鍋將魚肉入鍋煎香取出。
2.同鍋放入奶油炒香洋蔥丁，再放入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、月桂葉、茴香一起炒香，加入高湯，用中小火上蓋煮至馬鈴薯及紅蘿蔔軟化。
3.開蓋放入鮭魚煮5分鐘後，再加入鮮奶油、鹽和黑胡椒調味拌勻。
4.最後起鍋前加檸檬汁即可。
