東央共湯&芥末蝦

食譜簡介

愛吃蝦的人有福啦！
香辣下飯的東央共湯跟酸甜酥脆的芥末蝦
泰式&台式雙拼，讓你一蝦兩吃超幸福～

步驟

1. 香茅切片；香菜切段；草蝦開背去腸泥；南薑切碎；聖女番茄切半；朝天椒劃刀。

2. 熱鍋下油、蝦殼煉成蝦油，下冬洋膏、高湯或水滾煮5-10分鐘後過濾。

3. 同鍋下所有材料煮滾，煮滾後下香菜、九層塔，起鍋前關火下檸檬汁即可。

步驟

1. 將美乃滋、綠芥末、蜂蜜、檸檬汁、白醋混合成醬汁。

2. 蝦子沾上麵粉，下170度油鍋淺油炸熟。

3. 趁熱將醬汁、蝦球混勻。

4. 美生菜、鳳梨丁鋪底，放上蝦球，點上小番茄即可。