料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30-40分鐘
食譜簡介
熱烈歡迎中醫師-陳照青醫生，來告訴我們料理小知識?
原來”糖”有這麼多大學問呀！？
不能忽略小細節呀~?
小編最常吃的就是黑糖啦，你們呢？
歡迎在影片下留言跟我們分享呦，也歡迎粉絲許願菜單呦?
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿肉 | 2片 |
| 黑糖磚 | 1/2個 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 蒜頭 | 6顆 |
| 醬油 | 30cc |
| 麻油 | 2大匙 |
| 九層塔 | 5g |
| 薑片 | 20g |
| 米酒 | 50cc |
步驟
1. 將雞肉(皮面朝下)放入鍋中煎香，再放入薑片(用鍋中的雞油，不用另外加油)煸薑。
2. 取黑糖塊磚切碎，將蒜頭、醬油、黑糖放入鍋中提味，再放入米酒(開大火)煮熟。
3. 最後放入少許的麻油、九層塔均勻拌炒一下，即可完成。
