紅燒鰻可樂餅

食譜簡介

霹靂卡霹靂拉拉,紅燒鰻罐頭大變身~
混進紅燒鰻的馬鈴薯泥多了一層口感,讓這道國民美食更有滋味!
也是一道超方便的便當菜,小孩子帶去學校吃多拉風啊(?)

食材

項目 份量
紅燒鰻罐頭 1個
(蒸熟)馬鈴薯 2顆
洋蔥末 100g

調味料

項目 份量
黑胡椒 0.5小匙
1小匙
麵粉、蛋液、麵包粉 適量
美乃滋:黃芥末 2:1

步驟

1. 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥,放入紅燒鰻罐頭、洋蔥末、鹽、黑胡椒調勻。

2. 將可樂餅泥分成適當大小,依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

3. 利用半煎炸的方式將外層炸至金黃上色,盛盤後點上美乃滋、黃芥末調勻的醬汁即可。

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2019-03-22T14:06:53+00:00