料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
45分
食譜簡介
好吃到讓小周師靈魂出竅的五香滷豆腐！
學起來下次想滷什麼就滷什麼～
食材
| 項目 | 份量 |
| 板豆腐 | 3塊 |
| 香油 | 1大匙 |
| 乾香菇 | 3朵 |
| 薑片 | 8片 |
| 八角 | 1顆 |
| 醬油 | 100cc |
| 米酒 | 100cc |
| 二砂 | 2大匙 |
| 五香粉 | 0.5小匙 |
| 紅椒粉 | 1小匙 |
| 水 | 適量 |
| 辣椒 | 1根 |
步驟
1. 板豆腐1開4。
2. 熱鍋下香油、乾香菇翻炒，下薑片、八角，炒出香氣。
3. 下醬油滾香，下米酒、二砂、五香粉、紅椒粉煮勻。
4. 下豆腐、辣椒，下水淹過豆腐，煮到滾後轉小火滷20分即可。
