阿給

食譜簡介

到淡水必吃的阿給
寶寶版簡單做法加醬汁
不藏私一次要教大家
愛吃阿給的朋友 別錯過～

步驟

1.首先將冬粉泡60度熱水約5分鐘，撈起使用剪刀剪小段，備用。

2.紅蔥頭去皮切片，蝦米略切，備用。

3.大塊正方形油豆腐放入滾水中，煮約1分鐘，關火泡5分鐘，再撈起使用小刀將由豆腐中間略畫刀(不要斷)，再使用湯匙將豆腐挖一些出來，當作容器。

4.取一支炒鍋，先將紅蔥頭爆香，加入豬絞肉與蝦米爆香，再加入所有調味料一起翻炒均勻。

5.處理好的冬粉拌入炒好的紅蔥絞肉裡面，攪拌均勻，再塞入油豆腐裡面，使用魚漿裹在缺口外面。

6.再將油豆腐放入電鍋中，蒸約10分鐘即可。

7.將醬料全部放入鍋中，煮開勾薄芡，最後淋在蒸好阿給上面，香菜裝飾即可。