料理廚師
黃米澤
料理等級
初級
料理時間
30分鐘(豆腐需壓乾水分30-60分鐘)
食譜簡介
咖哩看似熱量高🍛
但其實只要選對種類
就能大大降低熱量
今天米澤師傅加入大量蔬果
讓咖哩吃起來低熱量又無負擔
推薦給在飲食控制的你唷
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿 | 2隻 |
| 蘋果(切塊) | 1顆 |
| 洋蔥(切塊) | 1/4顆 |
| 四季豆(切段) | 5支 |
| 小番茄(對切) | 3顆 |
| 香菜碎 | 少許 |
| 綜合堅果 | 1包 |
| 燙熟白花菜(絞碎) | 150克 |
醃料
| 項目 | 份量 |
| 原味無糖優格 | 100克 |
| 印度咖哩粉 | 2匙 |
| 薑末 | 10克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 洋蔥末 | 50克 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽/黑胡椒粉 | 適量 |
步驟
1.雞腿肉去皮切塊狀，將雞肉與醃料抓醃一起，醃製10-30分鐘。
2.熱深炒鍋加入雞肉煎到上色後，加入洋蔥塊、蘋果拌炒。
3.放入適量的水、胡椒粉、鹽，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。(喜歡辣味可以加辣椒粉或辣椒)。
4.開鍋蓋，加入四季豆、小番茄再蓋上鍋蓋燜熟。
5.起鍋盛盤，配上花椰菜碎，放上香菜、堅果完成。
