料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
現代人所製造的廚餘愈來愈多
這也造成對環境的迫害
師傅這次就要教大家如何讓廚餘大變身
讓平常被丟棄的果皮變身成美味的家常料理
好吃驚艷程度可是超乎你想像
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞胸肉(切條) | 1片 |
| 洋蔥(切絲) | 30g |
| 紅蘿蔔皮(切絲) | 40g |
| 白蘿蔔皮(切絲) | 40g |
| 火龍果皮(切絲) | 40g |
| 青蔥(切絲) | 15g |
| 辣椒(切絲) | 10g |
| 蠔油 | 20g |
| 糖 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 玉米粉 | 10g |
| 水 | 80c.c. |
| 檸檬皮(刨碎) | 0.5顆 |
| 醬油 | 15c.c |
| 雞蛋 | 1/3顆 |
步驟
1.將雞胸肉切條，洋蔥切絲，紅蘿蔔皮切絲，白蘿蔔皮切絲，火龍果皮切絲，青蔥切絲，辣椒切絲。
2.取一碗放入紅蘿蔔皮絲、白蘿蔔皮絲跟火龍果皮絲，加入鹽略醃靜置4分鐘。
3.雞胸肉與醬油、雞蛋、玉米粉、白胡椒、香油、糖略醃。
4.雞胸肉炒至8分熟後取出，放入洋蔥炒香，加入紅白蘿蔔皮、火龍果皮，放入蠔油拌炒即可完成。
