珍珠鮮奶茶

食譜簡介

123今天就要教你怎麼煮出完美的珍珠,讓你往後想吃珍珠不求人!
自己在家作飲料,程序透明又安心,飲料控絕對要學起來

食材

項目份量
2500cc
珍珠200g
蜂蜜:水比例2:3
紅茶(茶包泡2倍濃)100cc
牛奶100cc
冰塊150g
果糖依個人口味調整

步驟

1. 水煮滾後下珍珠並攪拌,二次煮滾後再攪拌一次,接著煮35分鐘。

小撇步:

剛下跟第一次煮滾的時候一定要攪拌珍珠,這樣才可以避免黏鍋跟燒焦!
用影片中的湯鍋更可以避免燒焦,若是用不銹鋼鍋就較容易沾黏要多注意,如果有聞到苦苦的味道就要趕快掀蓋攪拌並將火關小~

2. 煮完後關火,開蓋略微攪拌珍珠,接著燜30分鐘。

3. 用常溫飲用水洗珍珠,利用洗米盆沖水甩動珍珠將珍珠洗淨。

小撇步:

燜珍珠是為了讓珍珠徹底熟透,以防中間沒有煮熟。

洗珍珠是讓珍珠好吃的一大重點!將多餘的雜質洗淨,可以讓珍珠粒粒分明不沾黏!

4. 將洗好的珍珠泡入調製好的蜂蜜水中,泡10分鐘即可,珍珠就大功告成囉!

5. 將紅茶、牛奶、冰塊、果糖調勻成鮮奶茶,放入珍珠,自製的珍珠鮮奶茶就完成啦~

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2018-11-05T16:35:52+00:00