日式咖哩烏龍

食譜簡介

普通咖哩真滴落伍了
我們的Kai師傅用了三種咖哩粉
變出這道終極三合一版本的湯咖哩
讓咖哩升級升級再升級
這道料理的專業指數
絕對是拿出來向親朋好友裝逼的最佳首選

步驟

1.將咖哩塊磨成小碎塊，和S&B咖喱粉、咖喱粉、玉米粉混合

2.先將水、昆布、柴魚混合成柴魚高湯，並倒進鍋中、再加入醬油、味醂。

3.先將咖喱粉加點水，再分批倒進高湯並一邊攪拌均勻且煮滾。

4.取一碗，將雞腿、蛋黃、中筋麵粉、醬油、味醂抓醃備用。

5.準備一油鍋，等160度時將雞腿放入炸至金黃色並取出瀝油。

6.等油溫調整至180度將剛剛的雞腿放入炸第二次，炸至酥脆後取出瀝油。

7.備一鍋將咖喱湯加入洋蔥煮軟並放入豬肉片，灑上蔥花、玉米、水煮蛋，豬肉湯咖喱烏龍即完成。

8.備一鍋將咖喱湯加入洋蔥煮軟，放上炸好的雞腿、蔥花、玉米、水煮蛋，炸雞湯咖喱烏龍即完成。