焦糖青蘋果

食譜簡介

這焦糖蘋果也太可愛了~~~
小朋友一定超愛的！
甜甜的焦糖配上微酸的青蘋果
吃起來敲對味
聖誕節大家一起發揮創意動手做做看吧

材料

步驟

1.蘋果洗淨吸乾水份，插入冰棒棍備用。

2.把奶水或牛奶、糖、麥芽糖、鹽、放入鍋中小火煮到125℃，大約在120℃時加入奶油、鮮奶油，溫度大約到125℃-130℃立刻熄火。

3.等到冷卻到105℃左右，準備一盆熱水將煮好的焦糖整鍋放在熱水裡保溫。

4.把蘋果入鍋旋轉沾裹，等焦糖冷卻而且平均地凝結在蘋果上、再放在冰托盤或不沾布上，放入冰箱冷藏到焦糖固定。

5.隔水融化巧克力、再沾裹蘋果並沾上喜歡的裝飾即可。