料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
秋天最適合吃梨
天氣開始變化的時候，適合煮一鍋暖心又暖胃的好湯！
用清甜的水梨搭配鮮美蛤蜊 再加入排骨慢慢燉煮
不需要太多複雜的調味
就能煮出清甜順口、鮮香迷人的好滋味！
食材
| 項目 | 份量 |
| 排骨 | 400克 |
| 水梨 | 半個 |
| 蛤蜊 | 200克 |
| 薑片 | 15克 |
| 香菜 | 適量 |
步驟
1.排骨冷水浸泡30分鍾，中途換一次水，去除血水。
2.鍋中加少許油下排骨大火煎香後加薑片煸香，接著下適量水煮滾後轉小火、再撈去浮沫，慢燉25分。
3.25分鐘後再放入梨子继续燉煮10分，再放入蛤蜊煮至蛤蜊殼開依自己口味調味即可。
