老滷香菇肉燥

食譜簡介

上次滷雞腿剩下的滷汁
沒想到可以拿來滷肉燥吧
這就是MAX師傅的厲害
老滷越滷越香 又是一道下飯菜

食材

步驟

1.熱鍋不放油，直接將生絞肉下鍋煸炒，直到肉色變白徹底逼出豬油並散發肉香。

2.接著加入蒜末、紅蔥頭碎與香菇丁，拌炒出濃郁香氣。

3.加入糖、醬油炒出香氣，倒入老滷汁，加入胡椒粉、五香粉拌勻，大火煮滾後，加入油蔥酥轉小火煮至收汁。

4.待滷汁熬煮至濃稠後試吃味道調整鹹度即可起鍋。