食譜簡介
雞翅控注意!!!
這個水果辣醬烤雞翅 讓你一吃停不下來
醬汁帶著水果香氣 酸酸辣辣超開胃
材料
| 項目 | 份量 |
| 二節翅 | 10隻 |
| 青蔥絲(裝飾物) | 1根 |
醃料
| 項目 | 份量 |
| 蒜頭碎 | 2粒 |
| 蜂蜜 | 2大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 白胡椒 | 少許 |
醬汁材料
| 項目 | 份量 |
| 芒果 | 2片 |
| 百香果 | 3粒 |
| 鳳梨 | 1/4粒 |
| 大蒜碎 | 3粒 |
| 墨西哥辣椒 | 1大匙 |
| 辣椒碎 | 2條 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 檸檬汁 | 1大匙 |
| 蘋果淳 | 50c.c. |
| 無鹽奶油 | 30克 |
步驟
1.將二節翅使用叉子戳洞/或使用小刀劃刀,放入醃料中醃製。
2.醃製好的雞翅放入烤箱200度烤箱烤12分鐘。
3.將芒果與鳳梨去皮切小丁,百香果籽挖出來,蒜頭切碎,辣椒與墨西哥辣椒切小段。
4.取一個炒鍋,加入奶油將蒜頭爆香,再加入鳳梨、芒果、百香果、墨西哥、辣椒一起炒,接著加入糖、蘋果淳一起煮約10分鐘至濃稠,再使用果汁機打成泥,加入檸檬汁拌勻過篩即可當作醬汁。
5. 雞翅取出盛盤,放入蔥絲裝飾,搭配醬汁即可。