普羅旺斯櫛瓜薯餅

食譜簡介

馬鈴薯加上櫛瓜來做薯餅
沒想到意外的非常搭 超好吃！
外脆內軟 健康又美味

食材

步驟

1.將櫛瓜刨絲後用鹽巴抓醃待其出水後用手擠乾；馬鈴薯刨絲後以清水清洗去除多餘的澱粉擠乾備用。

2.將櫛瓜絲和馬鈴薯絲與低筋麵粉、義大利香料、鹽、黑胡椒粉混合均勻。

3.平底鍋放入適量的油，將混合好的絲平鋪鍋中雙面煎至金黃取出備用。

4.將雞蛋與起司絲拌在一起，同鍋倒入蛋液尚未固體時放入煎好的薯餅，待蛋液定型後翻面即可起鍋，放上蔥絲裝飾。