薯泥蛋沙拉

食譜簡介

天熱的時候來點輕食
有飽足感也不會覺得有負擔
馬鈴薯沙拉是夏日必備
冰冰涼涼 做法也超簡單

步驟

1.將小黃瓜切圓片用鹽及糖抓勻，醃製完成後去湯汁並擰乾水份。

2.將培根切小丁放入平底鍋煎至脆片備用。

3.將馬鈴薯蒸到鬆軟熟成瀝乾水份，紅蘿蔔切丁汆燙。

4.將蒸熟馬鈴薯放大碗中趁熱用搗泥器壓鬆散，加入水煮蛋一起壓散拌勻待涼，再加入美乃滋、紅蘿蔔丁拌勻，接著加入鹽跟黑胡椒、蘋果淳調味，最後加入培根碎、小黃瓜攪拌均勻即完成。