豉油雞

食譜簡介

大口吃肉才過癮~
這道豉油雞做法很簡單
平常宴客或者拜拜都可以自己做
一盤端上來超彭湃

步驟

1.首先將青蔥切小段，蒜頭，紅蔥頭都切小塊狀，辣椒切小段，備用。

2.取一個炒鍋加入2大匙沙拉油，加入蔥段、蒜碎、紅蔥頭爆香。

3.接下來將處理好的雞肉放入鍋中，以中火煎至略上色，加入生抽、老抽讓表面上色，再加入醬油燒一下，接下來續加紹興酒、糖、辣椒、水，蓋上鍋蓋以中小火煮約30分鐘(中間10分鐘可翻面一次)。

4.將煮好的的雞肉取出，放涼或吹涼後再剁盤，淋上剛剛的滷汁即可。