料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
冷冷的天最適合來碗暖暖的湯品
大家都愛的剝皮辣椒雞湯
麥哥今天簡單三步驟
教你煮出鮮甜又回甘秘訣
讓湯頭喝起來更有層次
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨土雞腿塊 | 300克 |
| 美白菇 | 70克 |
| 薑片 | 30克 |
| 剝皮辣椒 | 3根 |
| 水 | 1000c.c. |
| 蔭油清 | 150克 |
| 蛤蜊 | 適量 |
| 剝皮辣椒汁 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
步驟
1.乾鍋先煸香薑片，放雞腿塊乾煎至香。
2.再加入美白菇拌炒，加入水、蔭油清煮滾，續加剝皮辣椒汁煮滾。
3.最後放入剝皮辣椒、蛤蜊、適量鹽即可
