料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
馬來西亞經典國民小吃炸香蕉
真的是驚為天人😍
尤其是包在春捲皮裡 超！好！吃！
小編本來不愛香蕉加熱後變酸的味道
但這個完全不會~
材料也超簡單 快一起試做看看
食材
| 項目 | 份量 |
| 香蕉 | 2根 |
| 薄荷葉 | 2根 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 春捲皮 | 4張 |
| 酥炸粉 | 50克 |
| 糖粉 | 適量 |
| 煉乳 | 適量 |
| 巧克力醬 | 適量 |
| 高筋麵粉 | 10克 |
| 水 | 適量 |
步驟
1.糖與水炒成焦糖，放入切碎的薄荷葉跟切成小丁的香蕉拌勻，之後加入蜂蜜。
2.炒好的香蕉利用春捲皮包起，收口處沾上麵粉水，放入油溫約170度炸至脆。
3.香蕉沾上酥炸麵糊，之後油溫降到150度，放入炸上色。
4.裝盤，淋上煉乳跟巧克力醬，撒上糖粉即可。
