烏殼綠竹筍炒松阪豬

食譜簡介

烏殼綠竹筍纖維豐富、甜度與脆度兼具，是夏季不可不吃的好食材！
今天就用松阪豬炒烏殼綠竹筍，來讓一家大小開開胃～

步驟

1. 竹筍去外殼，切除硬化表皮，逆紋切細條狀。

2. 熱鍋下松坂肉乾煎出油後，下竹筍一起煎炒。

3. 將松坂肉煎至兩面金黃，起鍋切條狀。再回鍋一起炒香。

4. 下醬油煮出香味後，下米酒、胡椒粉、糖、鹽拌一拌，下水燜煮約3分。

5. 開蓋下辣椒末、蔥花炒勻即可。