泰式椒麻雞

食譜簡介

想吃泰式椒麻雞再也不用上館子溜
只要掌握好醬汁的關鍵自己在家就能端上桌！

步驟

1. 去骨雞腿肉面切交叉花刀斷筋後，加入鹽、米酒、黑胡椒抓拌均勻。

2. 取一水晶碗下魚露、水果醋、糖、水、香菜末、辣椒末調勻備用。

3. 熱鍋下雞腿排從皮面下鍋，蓋上鍋蓋燜煎約5分，開蓋翻面續煎到兩面金黃，起鍋切條狀。

4. 取盤放上高麗菜絲、雞腿，淋上醬汁，放上香菜即可。