川丸子湯

食譜簡介

自己在家做肉丸最健康安全溜～
配上脆脆的黑木耳，真是充滿不同層次的一碗呢
保證一碗湯就能讓你吃飽飽！

步驟

1. 絞肉先用刀背跺細，再用刀尖剁到有黏性。

2. 加入鹽、胡椒粉、蛋白、米酒(1大匙)混勻後，再加太白粉混勻。

3. 熱鍋高湯煮滾，將肉餡捏成丸狀下鍋，煮到浮起。

4. 下黑木耳、紅蘿蔔片、冬粉煮到熟，再下適量鹽、米酒(1大匙)調味即可。