料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
20分
食譜簡介
大人滋味的秋刀魚搭上小孩最愛的蒲燒調味，讓全家人嘴角都失守的一道好料！
食材
| 項目 | 份量 |
| 秋刀魚 | 2尾 |
| 柴魚片 | 10g |
| 白芝麻 | 適量 |
| 檸檬 | 半顆 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 水 | 100cc |
| 梅子粉 | 1小匙 |
| 糖 | 2大匙 |
步驟
1. 醬汁:取水、醬油、糖、米酒、梅子粉混勻備用
2. 秋刀魚從魚肚切開攤平，將內臟去除乾淨
3. 熱鍋下少許沙拉油，魚下鍋魚肚面朝下，煎到兩面金黃恰恰
4. 下醬料，蓋上鍋蓋燒煮至湯汁變稠起鍋，最後撒上芝麻、擠上檸檬汁即可
