料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
20分
食譜簡介
炒飯要如何炒得粒粒分明
搞懂食材的個性
你的飯粒也能在鍋內彈跳且不沾鍋
讓飯粒、鳳梨、肉鬆 每一口吃起來都清爽無負擔
搞懂食材的個性 你也能輕鬆上菜喔
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 洋蔥丁 | 1大匙 |
| 鳳梨 | 300g |
| 冷白飯 | 300g |
| 肉鬆 | 50g |
| 火腿片 | 2片 |
| 冷凍青豆仁 | 50g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 咖哩粉 | 2大匙 |
| 美乃滋 | 2大匙 |
步驟
1. 鳳梨肉切四方小丁；火腿片切小丁；取蛋黃、沙拉醬與白飯拌勻，備用。
2. 熱一炒鍋，加入少許油，放入洋蔥丁炒香，接著放入做法1的火腿、鳳梨和咖哩粉炒香後，取出備用
3. 承上，放入做法1的蛋黃飯炒鬆後，加入做法2的材料、青豆仁炒勻，盛出後撒上肉鬆即可
