班尼迪克蛋

食譜簡介

趕快來看看阿永師怎麼教你煮出完美水波蛋！
不用出門也能在家華麗打卡唷～

步驟

1. 燒一鍋水，鍋內放入鹽跟白醋，煮滾後將水降溫到85℃，放入雞蛋煮成水波蛋。將無鹽奶油融化。

2. 鋼盆內放入蛋黃，加入檸檬汁、鹽及辣椒粉，再慢慢加入融化奶油成為荷蘭醬。吐司利用平底鍋煎至兩面上色。

3. 平底鍋鍋內放入適量的奶油，開小火放入菠菜炒熟，放在吐司及牛蕃茄片上面，放上煮好的水波蛋，淋上荷蘭醬即可。