星洲炒米粉

食譜簡介

今天的星洲炒米粉偏港式做法，一定要加咖哩粉！
難買的叉燒讓我們用豬梅花來代替，方便大家一起來做～

步驟

1. 豬梅花肉絲用醬油、糖、米酒、香油醃過。

2. 熱鍋下油、雞蛋炒香，下豬梅花肉絲炒到6分熟，下洋蔥絲續炒。

3. 下青紅椒絲、紅蘿蔔絲、韭黃段炒香，下咖哩粉炒勻。

4. 下水、蝦仁炒至滾，下魚露、砂糖、醬油調味。

5. 下米粉後轉中小火拌勻，起鍋前下米酒、豆芽、香油即可。