料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
60分
食譜簡介
想吃回憶裡的味道
除了漂回家以外
還可以把這道學起來
換你做出自己的家常味兒 做給大家吃?
#一起尋找回憶的食物
#家常療癒系低架
#今晚允許吃肉流淚
食材
| 項目 | 份量 |
| 五花肉 | 600克 |
| 三角油豆腐 | 8塊 |
| 薑片 | 50克 |
| 八角 | 2粒 |
| 蔥 | 2根 |
| 紅茶包 | 1包 |
| 香菜 | 5克 |
| 紅蘿蔔 | 100克 |
| 水 | 1200c.c. |
| 龍眼乾 | 30克 |
調味
| 項目 | 份量 |
| 米酒 | 100c.c. |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
| 五香粉 | 1小匙 |
| 醬油 | 75c.c. |
| 二砂糖 | 1大匙 |
步驟
1.五花肉切厚片，紅蘿蔔切塊狀，備用
2.熱鍋下五花肉、薑片，煎到肉面金黃微焦下蔥段跟八角炒香
3.再下所有調味料、油豆腐、紅蘿蔔、龍眼乾、紅茶包，加水至淹過食材
4.用大火煮到水滾後，蓋蓋轉小火煮約45分即完成
