料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
60分
食譜簡介
天冷了就想吃暖呼呼的麻油料理～
有了好幫手讓你再也不用耗時煸麻油
每天都暖心又暖胃♥
#買一罐回去吃甚麼拌甚麼
#再也不用費時煸麻油 #還煸到全身都是麻油味
食材
| 項目 | 份量 |
| 白飯 | 4碗 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 去骨雞腿排 | 1片 |
| 紅蘿蔔 | 50克 |
| 香菜 | 2克 |
| 鴻禧菇 | 1包 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 水 | 200c.c. |
| 麻油薑 | 2大匙 |
步驟
1.去骨雞腿肉切小條狀
2.熱炒鍋，下油，雞腿肉炒至金黃色後，下香菇、玉米、紅蘿蔔炒香
3.加水蓋蓋煮兩分左右，倒入白飯混勻
4.最後加上麻油薑拌勻後盛盤，擺上香菜即完成
食材
| 項目 | 份量 |
| 乾黑木耳 | 50克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 辣椒絲 | 20克 |
| 蔥絲 | 5克 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 麻油薑 | 15克 |
| 白醋 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
步驟
1.乾木耳洗淨，用冷水泡約30分後，剝成片狀
2.備一鍋滾水，下木耳燙約10秒撈起，用涼開水泡涼瀝乾備用
3.取一水晶碗下蒜末、蔥絲、辣椒絲及所有調味料拌勻即完成
食材
| 項目 | 份量 |
| 麵線 | 1包 |
| 蔥花 | 適量 |
| 麻油薑 | 適量 |
步驟
1.將麵線煮熟(約滾2-3分鐘)
2.拌入麻油薑跟蔥花即完成
