料理廚師
楊盛堯
料理等級
中級
料理時間
60分
食譜簡介
長得是台式歐爸
但說起話來像泰式歐爸 威
今天要當一回韓國歐爸教大家怎麼做人蔘雞湯:)
#其實很簡單耶
#就是備料複雜了點
#現在這時候喝這個好幸福
材料A
| 項目 | 份量 |
| 小春雞 | 1隻 |
| 糯米 | 60-80克(看雞大小) |
| 水蔘或人蔘鬚 | 2根或一把 |
| 紅棗 | 6個 |
| 熟栗子 | 4粒 |
| 松子 | 10克 |
| 蒜片 | 10克 |
| 洋蔥 | 1粒 |
| 蔥段 | 20克 |
| 枸杞 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
| 竹籤 | 1隻 |
| 麻繩 | 1段 |
材料B
| 項目 | 份量 |
| 糯米 | 25克 |
| 熟乾花生 | 10克 |
| 芝麻 | 5克 |
| 水 | 100克 |
步驟
1.材料A的糯米泡兩小時，再與蒜片、栗子、紅棗、鹽、松子、枸杞拌勻塞入雞肚裡(約八分滿就好)，用竹籤封起來
2.材料B的糯米也要泡過，然後將材料B所有材料用果汁機打勻
3.將雞、人蔘鬚、紅棗、洋蔥、以及步驟2倒入鍋中，加水至八分滿，放入壓力鍋煮約20分鐘(一般電鍋的話大約一個到一個半小時)
4.最後撈出洋蔥即完成
