料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
90分
食譜簡介
真的超多網友敲碗
敲到萬里長城都要倒了的辣炒年糕終於來拉!!!
而且還有一百年前的宮廷口味要一起獻給你?
#原來一百年前韓國沒有辣椒粉跟辣椒醬
#看料理節目還能長知識
#只在料理123
食材
| 項目 | 份量 |
| 韓國圓條狀年糕 | 300克 |
| 韓國薄片魚板 | 150克 |
| 青蔥 | 50克 |
| 水煮蛋 | 2顆 |
| 起司絲 | 100克 |
–
醬料
| 項目 | 份量 |
| 糖 | 50克 |
| 粗辣椒粉 | 10克 |
| 韓國辣椒醬 | 15克 |
| 醬油 | 30克 |
| 水 | 300克 |
食材
| 項目 | 份量 |
| 韓國圓條狀年糕 | 150克 |
| 韓國薄片魚板 | 70克 |
| 洋蔥 | 1/2顆 |
| 紅椒 | 1/2顆 |
| 青蔥 | 50克 |
| 松子 | 少許 |
–
醬料
| 項目 | 份量 |
| 糖 | 30克 |
| 醬油 | 50克 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 水 | 50克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 白芝麻 | 少許 |
步驟
#辣炒年糕做法
1.取鍋加入水、年糕(要先泡水30分鐘)、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、魚板煮10-15分鐘
2.起鍋前加入蛋跟蔥，另一碗不加蛋加起士
#宮廷炒年糕做法
1.取鍋下油、洋蔥、紅椒、魚板，炒香後加入年糕(可先煮3-5分鐘，讓年糕軟化)、醬油、糖、胡椒、水，稍微煮過後再加入青蔥，煮到湯汁變濃稠後，加入香油
2.最後加上松子跟白芝麻裝飾即完成
