酸溜瓜瓜麵

食譜簡介

每到炎熱的夏天，小朋友食慾不振時，詹姆士就會用梅子、黃瓜和蒟蒻絲，做成酸香清爽的涼麵給女兒吃喔！由於蒟蒻絲卡路里超低，也很適合怕胖的女性朋友吃！

步驟

1. 先將黃瓜切絲，過冰水漂涼，撈出瀝乾備用。

2. 取一鍋滾水，下蒟蒻絲略燙過後，同樣撈出過冰水漂涼，撈出瀝乾備用。

3. 取一水晶碗，加入作法1、作法2，以及梅子末、柴魚醬油、鹽、柴魚片及白芝麻等調味料一起拌勻即可。

小撇步：日本梅子末

與台灣梅子酸甜口味不同，日本的梅子酸中帶鹹，特別適合拿來入菜。在日系超市中就能買到。