料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
今天要教大家一道瓠瓜的創意料理
我們要把它做成煎餅!!!!!!!!!
#想不到吧
#更想不到的是小周師竟然又要出書了
#書名就暫定為100道煎餅吧
#開玩笑的_大家不要認真
#但可以敲碗_跪求小周師認真考慮出一下
食材
| 項目 | 份量 |
| 瓠瓜 | 半顆 |
| 剝皮辣椒(切絲) | 2根 |
| 紅蘿蔔(切絲) | 50克 |
| 中筋麵粉 | 75克 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 蔥花 | 1根 |
| 香油 | 1大匙 |
| 丁香魚 | 30克 |
調味
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 香鬆 | 適量 |
| 美乃滋 | 適量 |
步驟
1.瓠瓜去皮切細絲，放入碗中，加鹽醃至出水，倒出生水備用
2.把瓠瓜、紅蘿蔔絲、剝皮辣椒拌勻，接著加入麵粉、雞蛋、胡椒粉、蔥花拌勻成糊
3.取平底鍋下香油，丁香煎到香，倒入瓠瓜糊，蓋上鍋蓋用小火煎至兩面金黃(煎第二面時不用蓋蓋子)
4.完成後切塊盛盤，擠上美乃滋、撒上香鬆即完成
