料理廚師
張秋永
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
最最家常味! 冰箱翻一翻就能做!
張秋永Titan 不只會西餐 中餐也是嚇嚇叫啦
???
王導想代班 門都沒有!?
食材
| 項目 | 份量 |
| 鱸魚 | 1尾 |
| 洋蔥(切小丁) | 30g |
| 蒜仁(切碎) | 15g |
| 蔥白(切花) | 10g |
| 薑(切碎) | 5g |
| 香菜莖(切碎) | 5g |
| 辣蘿蔔乾(切小塊) | 30g |
| 白胡椒 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醬油 | 15c.c. |
| 米酒 | 20c.c. |
| 青蔥(切花) | 5g |
| 香菜(切段) | 5g |
| 香油 | 適量 |
| 娃娃菜(剖半) | 2根 |
步驟
1. 將鱸魚中間血水清乾淨，再將魚表面劃開、剖半。
2. 把洋蔥、蒜碎、蔥白、薑碎、香菜跟辣蘿蔔乾混合後加入醬油、米酒、砂糖、香油、白胡椒攪拌調味。
3. 將娃娃菜鋪底放上魚，再把步驟2醬料淋在魚上。
4. 放入蒸鍋蒸8分鐘。
5. 待蒸好取出魚，上面撒上蔥花和香菜即可。
