料理廚師
張秋永
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
如同大型章魚燒口味的照燒海鮮飯餅!
張秋永Titan帥氣大爆炸
???
食材
| 項目 | 份量 |
| 白蝦(去殼) | 5尾 |
| 中卷 | 70g |
| 太白粉 | 適量 |
| 七味粉 | 適量 |
| 白飯 | 80g |
| 蝦卵 | 30g |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 美乃滋 | 20g |
| 柴魚片 | 適量 |
| 蔥(切絲) | 適量 |
| 醬油 | 30c.c. |
| 味醂 | 30c.c. |
| 糖 | 30g |
| 米酒 | 20c.c. |
步驟
1. 將醬油、味醂、糖、米酒放入鍋中煮成照燒醬。
2. 蝦仁、中卷切丁後加入照燒醬、七味粉、太白粉再抓醃。
3. 取一鍋放少許油，放入蝦仁、中卷煎至熟後盛起，。
4. 把白飯、蝦卵、雞蛋、中卷、蝦仁混合，再放入平底鍋內兩面煎上色成飯餅。
5. 盛盤後上面擠上沙拉醬，撒上柴魚片、蔥絲、七味粉即可。
