紅燒獅子頭

食譜簡介

便條紙の挑嘴手工菜

步驟

1. 【便條紙1號｜炸肉丸】取一碗，將絞肉剁細和薑末、蒜末、調味料A 抓勻至出筋帶黏性，用手虎口抓適量捏成丸狀後，分別包入鵪鶉蛋、起司、鑫鑫腸；熱油鍋至150 度將做好的肉丸放入炸至外皮香酥、撈起瀝油，待涼後放入保鮮盒。

小撇步：

紅燒獅子頭一定要事先將肉丸炸過，如此一來不但可以鎖住肉汁還能讓丸子定型，再經電鍋蒸煮也不會散開喔。

2. 【便條紙2號｜蔬菜】大白菜切塊和洋蔥絲放入保鮮盒。

3. 【便條紙3號｜高湯】取一碗，放入所有調味料B、高湯拌勻，放入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約2杯水。

5. 蓋上內鍋蓋、電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！