霸王肥腸

食譜簡介

市售滷大腸，只要加上乾辣椒，就是香濃唰嘴好料理！

步驟

1. 蔥切段；蒜頭切對半；薑切片；乾辣椒切末；滷大腸頭切片狀備用。

2. 熱一炒鍋，下作法1大腸片入鍋煸至酥脆出油，撈起備用。

3. 承上鍋，利用餘油爆香作法1中的乾辣椒末、薑片、蔥段後，放入作法2大腸、醬油、鹽巴、糖、米酒、花椒油拌炒均勻，起鍋前撒入蒜味花生炒勻即可盛盤。