筒仔米糕

食譜簡介

筒仔米糕首重入味，利用電鍋悶煮，讓糯米浸泡在高湯裏慢慢煮至熟，怎會不入味呢？

步驟

1. 圓糯米泡水2小時、瀝乾；乾香菇泡發切大丁；梅花肉切大丁；茶葉蛋切片備用

2. 下香油，爆香薑末、梅花肉、香菇、油蔥酥，再放入胡椒粉、醬油炒香，倒入米酒略炒後倒入內鍋，再放入糯米、高湯，以外鍋1.5杯水，煮至電鍋開關跳起。

3. 將內鍋材料、茶葉蛋塞入造型杯中，再倒扣盛盤淋上沾醬、放上香菜排盤即可。