料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
去不了土耳其也可以在家享受異國風情
這道菜可說是土耳其經典國民美食
酥脆的口感加上肉餡絕對讓你不知不覺吃掉好幾塊！！！
食材
| 項目 | 份量 |
| 高筋麵粉 | 75克 |
| 低筋麵粉 | 75克 |
| 橄欖油 | 10c.c. |
| 乾酵母 | 2克 |
| 鹽 | 3克 |
| 水 | 75c.c. |
| 牛絞肉 | 200克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蒜仁(切碎) | 20克 |
| 紅葡萄酒 | 30c.c. |
| 匈牙利紅椒粉 | 0.5克 |
| 小茴香粉 | 0.5克 |
| 辣椒粉 | 0.5克 |
| 去皮切碎番茄罐 | 100克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 檸檬汁 | 10c.c |
| 檸檬皮 | 2克 |
步驟
1.高筋麵粉、低筋麵粉、橄欖油、酵母、鹽跟水混和成麵糰，之後分割，再發酵30分鐘。
2.牛絞肉炒香，放入洋蔥跟蒜仁，加入紅葡萄酒。
3.加入去皮番茄罐，匈牙利紅椒粉、小茴香粉、辣椒粉、鹽巴、黑胡椒，煮至收汁。
4.麵團桿開成圓形，鋪上炒好的絞肉，放入烤箱250度烤8分鐘。
5.出來擠上檸檬汁跟皮即可。
