料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
疫情緊張宅在家要吃的美味又健康！
這次師傅把天津丼的白飯升級成醬油炒飯
還要教你海鮮蛋與芡汁的完美黃金比例
吃的美味與營養才能在家中好好對抗疫情喔！
食材
| 項目 | 份量 |
| 黑豆桑厚黑金醬油 | 80c.c. |
| 蘋果淳 | 50c.c. |
| 雞蛋 | 3顆 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 金針菇(切小段) | 40克 |
| 青蔥(切花) | 10克 |
| 白蝦(去殼) | 6尾 |
| 蟹肉棒 | 2根 |
| 白飯 | 120克 |
| 蒜仁(切碎) | 10克 |
| 糯米粉 | 10克 |
| 水 | 適量 |
步驟
1.蝦殼煉蝦湯。
2.蝦仁拍扁切碎。
3.1顆雞蛋先炒香，加入白飯、厚黑金醬油跟蘋果淳炒香，加入蒜仁拌勻。
4.蝦仁炒香，與剝散的蟹肉棒加入打散的2顆雞蛋，加入厚黑金醬油跟蘋果淳，放入鍋中兩面煎過，鋪在炒飯上。
5.洋蔥金針菇炒香，加入蝦湯、厚黑金醬油、蘋果淳跟蔥花調味，接著用糯米粉水加醬油、蘋果淳勾芡汁淋在飯上即可。
