料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
把這道學起來
再也不用去排隊了
貼心的秋永師傅
還幫大家把不好取得的食材做改變
愛吃泰式的你 一定要學起來~
食材
| 項目 | 份量 |
| 青木瓜(刨絲) | 120克 |
| 小番茄(1開4) | 3顆 |
| 蒜花生 | 10克 |
| 蝦米(切碎) | 10克 |
| 朝天椒(切碎) | 1根 |
| 蒜仁(切碎) | 3顆 |
| 魚露 | 30c.c |
| 檸檬汁 | 35c.c |
| 糖 | 30克 |
| 長豆(切段) | 30克 |
| 香菜(切小段) | 5克 |
| 清雞胸肉 | 1片 |
| 鹽 | 少許 |
步驟
1.青木瓜泡冰水之後擦乾備用。
2.雞胸肉放入滾水中小火煮約4分鐘，加鹽蓋鍋蓋燜4分鐘，之後放涼拉成絲。
3.長豆用刀身拍扁。
4.蝦米、蒜仁、朝天椒、花生壓碎後加入魚露、檸檬汁、糖、長豆混和。
5.接著青木瓜與雞絲拌入醬汁拌勻。
6.擺盤，撒上小番茄跟香菜即可。
