肉桂捲

食譜簡介

超簡單肉桂捲做法
不用攪拌機也能輕鬆搞定
假日下午茶點心就決定這道啦
愛吃肉桂捲的朋友
千萬別錯過?

食材

項目份量
無鹽奶油50克
40克
2克
乾酵母3克
牛奶200c.c
中筋麵粉(過篩)300克
肉桂粉5克
軟化奶油70克
黑糖60克
杏仁碎(烤過)50克
黑糖20克
糖粉20克
10c.c

步驟

1.糖加奶油、牛奶、鹽煮至糖溶。

2.稍微放冷,放入酵母,放入中筋麵粉拌勻成麵糰,發酵1小時。

3.杏仁碎進烤箱,150度烤8分鐘。

4.肉桂粉與60克黑糖拌勻成內餡。

5.黑糖20克與糖粉、水拌勻成黑糖漿。

6.發酵好的麵糰再次搓揉,之後桿開呈長方形。

7.麵糰桿平後,上面放上軟化奶油撒上內餡、杏仁碎,捲起後1開8。

8.下面鋪上烤盤紙,放上麵團,再次發酵30分鐘,放入烤箱約180度烤35分鐘。

9.取出撒上適量核桃,淋上黑糖漿即可

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2021-08-17T13:01:42+00:00