料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
想吃焦糖滷味
再也不用花很多摳摳了
看完這集跟著麥哥在家滷
愛吃什麼就滷什麼❤️
食材
| 項目 | 份量 |
| 糖 | 120克 |
| 熱水 | 240克 |
| 香油 | 60克 |
| 八角 | 4粒 |
| 桂皮 | 5克 |
| 米血 | 1條 |
| 醬油 | 220克 |
| 水 | 660克 |
| 香菜 | 適量 |
步驟
1.米血切塊備用。
2.乾鍋下糖加大約兩匙水，讓糖融化至咖啡色，接著放入八角、桂皮，再沖入熱水製成焦糖水後加入香油、醬油。
3.醬汁煮滾後放入米血，大火煮滾後兩分轉小火煮10分，關火蓋鍋蓋燜20分鐘即可
