料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
50分鐘
食譜簡介
歐洲有名的燉菜比哥斯
也稱為獵人燉肉
不知道煮什麼就來試試這道歐洲名菜
只要一鍋到底 就能簡單燉出🥘
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬梅花肉(切大丁) | 400克 |
| 洋蔥(切絲) | 200克 |
| 德國酸菜罐頭 | 250克 |
| 高麗菜(切絲) | 250克 |
| 杜松子 | 10粒 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 維也納香腸(切段) | 4根 |
| 香菇(切塊) | 100克 |
| 蘑菇(切塊) | 100克 |
| 啤酒 | 200c.c. |
| 水 | 1000c.c. |
| 黑胡椒粒 | 2克 |
| 培根(切段) | 4片 |
| 胡荽籽 | 2克 |
| 黃芥末醬 | 30克 |
| 去皮切碎蕃茄罐 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 巴西里 | 適量 |
| 小洋芋(蒸熟) | 4顆 |
步驟
1.香菇、蘑菇炒香至上色。
2.加入培根、洋蔥、梅花肉炒上色，加入高麗菜炒香。
3.加入啤酒燒，之後加入月桂葉、杜松子、黑胡椒粒、胡荽籽、切碎蕃茄、酸菜、香腸、黃芥末醬、水。
4.加入黃芥末醬，稍微加鹽調味，小火燉煮約30-40分鐘到收汁。
5.裝碗，撒上巴西里，附上小洋芋即可。
